如何揉山東饅頭
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2021年1月26日—材料A放入盆中,用手揉至成團光滑,取出放置室外半小時。·確定發酵後,再移入冰箱冷藏一晚即為老麵。·材料B備齊後先放入酵母粉於盆中,再放入麵粉、糖和 ...,2021年12月27日—戧麵饅頭最大的特色就是紮實、以及內部分層的結構,吃起來很有嚼勁不會軟趴,層層之間又夾帶著綿密的口感,做法是將麵糰反覆摺疊、並將適量乾粉揉進去,並 ...,,,,,,,2010年4月11日—4.揉麵二:將揉透的麵團分割數塊,混合其餘五分之一麵...
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